Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 adet közlenmiş patlıcan
2 adet közbiber
250 gr taze fasulye
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet kabak
1 adet havuç
1 yemek kaşığı Knorr Domatesli Soğanlı Çeşni
2 adet sivribiber
½ demet maydanoz
1 ½ su bardağı su
1 çay kaşığı karabiber
Bir miktar dereotu (süslemek için - kıyılmış)

Hazırlanışı
1. Yayvan bir tencerede 3 yemek kaşığı zeytinyağını kızdırın, içine tavla zarı şeklinde doğranmış 1 adet havuç ve halka halka doğranmış 2 adet sivribiberi ilave edip kavurun.
2. Daha sonra içine doğranmış 250 gr taze fasulyeyi ekleyip çevirin. Parmak parmak doğranmış 2 adet kabağı ilave edip kavurmaya devam edin.
3. 1 yemek kaşığı Knorr Domatesli Soğanlı Çeşni’yi ve 1 çay kaşığı karabiberi ilave edip karıştırın. Sebzelerin aralarını açıp göbeklerine 2 adet köz patlıcanı koyun. 1½ su bardağı ılık suyu yavaşça gezdirin. En son olarak üzerine şerit doğranmış 2 adet köz biberi koyup kısık ateşte tencerenin kapağı kapalı pişirin.
4. Köz patlıcanlar ortada kalacak şekilde servis tabağına alın, dereotu yaprakları ile süsleyip servis edin.