Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

500 gr. yarı dana, yarı kuzu karışık kıyma
1 yumurta
1 soğan (rendelenmiş)
2 dilim bayat ekmek (suda ıslatılıp sıkılmış)
1 çorba kaşığı zeytinyağı
3 çorba kaşığı kimyon
tuz, karabiber (arzuya göre)
3 çorba kaşığı SANA
1 bardak sıcak su

SANA ve sıcak su dışındaki malzemeleri bir kaba koyup, iyice yoğurun. Yassı, yuvarlak köfteler yapın.
SANA'yı kapaklı bir tepsiye koyup köftelerin iki yüzünü kızartın. Sıcak su ilave edin. Kapalı olarak hafif ateşte 25 dakika pişirin. Patates püresi veya patates tava, pilav ve yeşil salata ile servis edin.