2-3 adet patlıcan
1 su bardagi yoğurt
1 dis sarımsak
1 kahve fincani zeytinyağı
Tuz
Patlicalari közleyip, kabuklarini soyup, limonlu suya koyunuz. Tahta üzerine incecik kiyiniz. Yogurda dövülmüs sarimsagi, tuzu, zeytinyağı koyup, karistiriniz. Yoğurtla patlıcanlari da karistirip, servis tabagina koyunuz. Süsleyip, servis tabagina aliniz.
