 |
Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi |
KARABALIK ORUĞU (HATAY)
Hatay Valiliği
Antakya Mutfağı - Süheyl Budak
MALZEMELER
1 kg. kılçığı temizlenmiş kara balık
1 kg. ince bulgur
2 baş soğan
400 gr. sade yağ
2 yemek kaşığı salça biber
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı kimyon
2 yemek kaşığı un
YAPILIŞI
Aynen oruk köftesi gibi hazırlanır. Yalnız et yerine kara balık eti dövülerek konulur. Köfteden yumurta büyüklüğünde parçalar koparılarak parmakla oyulur. Hazırlanan kıymalı iç doldurularak ağzı kapatılır. Tepsi yağlanıp oruklar dizildikten sonra kalan yağ üzerine dökülür. Böylece sıcak fırına verilerek 20 dk. pişirilip servis edilir.
© lezzetler.com tarif no:45161 | adı:KARABALIK ORUĞU (Hatay) | gönderen:Saadet | indirme tarihi:30.12.2025 - 13:25