Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 orta boy karnabahar
1 havuç
Siyah veya yesil zeytin
1 çorba kasigi kiyilmis maydanoz
Tuz
Sosu için:
1 limon suyu
3 çorba kasigi mayonez
Tuz

Karnabahar temizlenip iyice yikandiktan sonra parçalara bölünmeden tuzlu kaynar suda haslanir. Yumusayinca sudan çikarilarak süzülür. Salata servis tabagina oturtulur. Havuç soyulur ve rendelenir. Karnabahar büyük çiçekler halinde ayrilir ve salata tabaginin ortasina yerlestirilir. Havuçlar çevresine yayilir. Mayonezle limon suyu karistirilip biraz tuz katilir ve salatanin üzerine dökülür ve zeytinle süslenir. Üzerine kiyilmis maydanoz serpistirildikten sonra servis yapilir.

ML® Karnabahar Köftesi için tıklayın