Meyveler iyice yıkandıktan sonra suları sıkılır. Ölçülen meyve suyunun, her bardağı için 1,5 bardak şeker ilâve edilir. 2 Kg mandalina ve 2 kg limonun kabukları rendelenerek bir torbaya konulur ve şurubun içine daldırılır. Şurup 12 saat serin bir yerde bırakılır. Bundan sonra içinden rendelenmiş kabuklar alınır ve şekerleri eriyeceği kadar eritilir. Şeker eridikten sonra şurup şişelere konur ve buzdolabında muhafaza edilir.
