Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

500 gr. İri düdük makarna
200 gr. iri yeşil zeytin
3-4 diş sarımsak
50 gr. ufalanmış tulum peyniri
50 gr. rende kaşar peyniri
1 demet dereotu
1 kahve fincanı galeta tozu
4 çorba kaşığı zeytinyağı

YAPILIŞI
Tencereye tuzlu su ve bir iki damla zeytinyağı koyup, makarnaları haşlayınız. Suyun kaynamasını beklerken dereotunu yıkayıp, ayıklayınız. Ayıkladıktan sonra ince ince kıyınız. Sarmısakları tuzla havanda dövünüz. Yeşil zeytinleri çekirdeklerini tek tek çıkarınız. Çıkardıktan sonra bir tavaya koyunuz. Üstüne kadar elma sirkesi döküp, kapağını kapatınız. Hafif ateşte 10 dakika pişiriniz. Kapağı açıp, dereotu ve sarmısağı ilave ediniz. Tahta kaşıkla karıştırarak 15 dakika suyunu yarı yarıya çekene kadar pişiriniz. Bu ara dişe yapışmayacak kıvamda pişen makarnayı sudan süzerek çıkarınız. Tavadaki dereotlu zeytinlerin üzerine döküp, karıştırınız. Dört çorba kaşığı zeytinyağını üzerine döküp bütün makarnaları zeytinyağına bulayınız. Fırına girebilecek bir kabı hafifçe yağlayınız. Galeta tozunu içine döküp, kabın içini bulayınız. Makarnaları ufalanmış tulum peyniri ile karıştırarak, fırın kabına dökünüz. Üstüne kaşar peyniri rendesini gezdiriniz. Fırını 200 derece ısıttıktan sonra kabı fırına sürünüz. 10 dakika üstü kızarıncaya kadar pişiriniz.