Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Hatay Valiliği
Antakya Mutfağı - Süheyl Budak

1 demet zılk (pazı)
1 kg. süzme yoğurt

Zılkın yaprakları koparılarak yalnız sapları soyulur. Küçük doğranarak haşlanır, süzdürülerek soğutulduktan sonra hafifçe ezilir. Süzme yoğurtla karıştırılarak servis edilir.

Not:Arzu edilirse 2 diş dövülmüş sarımsak ilave edilir.

ML® Enginar Sapı Salatası için tıklayın