Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 paket Nuh'un ANKARA mantı makarnası
1 paket margarin
250 gr. orta yağlı kıyma
2 baş soğan
1 baş sarımsak
Yarım kilo yoğurt
2 çorba kaşığı domates salçası
Tuz
Kırmızıbiber
Karabiber

Tuzu, karabiberi, rende soğanı ete karıştırıp yoğuralım. Sarımsaklı yoğurdu hazırlayalım. Margarinle; salça, kırmızıbiber, iki diş çentilmiş sarımsak, karabiber, et suyunu bir arada pişirip, bir güzel sos yapalım. Bu arada mantı makarnayı on dakika haşlayıp, süzelim; bol suyla yıkayalım. Boşluklarına eti özenle koyalım ve bir tepsiye dizelim. Aralarına fındık büyüklüğünde margarini parçaları serpiştirelim. Biraz da et suyu katarak hafif ateşte pişmeye bırakalım. Makarna iyice yumuşayınca servis tabağına alalım. Sosunu, yoğurdunu gezdirelim. Ve margarini kırmızı biberle kızdıralım, mantının üzerine dökelim. Maydanoz parçalarıyla süsleyelim. Servis edelim.