Tencerenin içine bir kilo süt, bir kilo şeker koyarak ateşe koyup kaynamaya bırakınız. Kaynamaya başlar başlamaz bir tahta kaşıkla, ateşin üstünde devamlı olarak ve hiç ara vermeden karıştırınız. Çevirme zor kıvama gelince ateşten indirip ılınmaya bırakınız. Ilık hale gelir gelmez, tahta kaşıkla devamlı olarak ve yine hiç ara vermeden, kaşık şekerden ayrılana dek karıştırınız. Tahta kaşığınız şekerden ayrılıyorsa çevirmeniz hazırdır. Kaplara boşaltabilirsiniz.
