Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

MALZEMESİ
50 gram margarin
50 gram maya
1 yemek kaşığı tuz
4 bardak çavdar unu
2.5 bardak süt
1/2 bardak şurup
1 yemek kaşığı çörekotu
9 bardak sade un

HAZIRLANIŞI
Margarini eritip üzerine sütü dökün. Ilınmasını bekledikten sonra mayayı, tuzu, şurubu ve çörek otunu ekleyin. Maya eriyinceye kadar karıştırın. Çavdar ununu ve sade unun 4 bardağını ekleyin. Hamuru yoğururken kalan unu da ekleyin. 30 dakika dinlendirin. Tepsiyi yağlayıp karelere ayırdığınız hamuru buraya yerleştirin. 30 dakika dinlendirin. Fırını 225 derece ısıtın. Ekmeği 20 dakika fırının tam ortasında pişirin.