Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

MALZEMESİ
50 gram toz badem
150 gram un
50 gram yağ
bir çimdik tuz
1 yumurta
100 gram şeker
İç malzemesi:
200 gram taze peynir
25 gram badem

HAZIRLANIŞI
Bademi unun içine boca edin. Yağı ve şekeri de bu karışımın içine ekleyin. Tuz ve yumurtayla çırpın. Daha sonra elde ettiğiniz bu hamuru iyice yoğurun. Hamuru on eşit parçaya ayırın. Herbir parçayı kek kalıbının içine yerleştirin.
Diğer bir şekli:
Hamurunuzu ince bir tabaka halinde serin. Yuvarlak parçalar biçiminde 30 parçaya ayırın. Pişirme kalıplarında 225 derecede 6-8 dakika pişirin. soğuduktan sonra servise hazırdır. İçlerini badem ezmesi, meyve ve peynirle doldurabilirsiniz.

Not: Bu bademli peynirli kurabiye şeker koyulmadan da yapılır.