Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzeme (4-6 kişi için)
6 adet mantar
500 gr. makarna
Tuz
2 yemek kaşığı yağ
4 adet kıyılmış taze soğan
2 diş sarımsak
200 gr. kalamar
2 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı soya sosu

Mantarları, 15 dakika ılık suda bekletin bir kaba doğrayın.
Makarnaları yumuşayana kadar (7-8 dakika) tuzlu, kaynar suda bekletin. Kurutun ve soğuk suya atın. Bir kenara koyun.
Yağı tavaya koyun, taze soğanları, sarımsağı 30 saniye kızartın. Kalamarı ve mantarları da ekleyin, 2 dakika pişirin. Diğer malzemeleri de karıştırın. Sonra hepsini suyunu dökeceğiniz makarnanın içine dökün, karıştırın ve hemen sıcak tabakta servis yapın.