Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Hatay Valiliği
Antakya Mutfağı - Süheyl Budak

1 kg. Antakya ekşi elması
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 kg. şeker
150 gr. su

Bir tencereye şeker ve suyu koyup karıştırın. Kaynamaya başlayınca; elimizdeki elmaların içlerini bir dolma oyacağı ile temizleyip kaynamakta olan şekerin içine dökün. Ateşi kısın. Elmalar hafifçe yumuşadıklarında üzerlerine limon suyunu döküp bir taşım daha kaynatıp ateşten alın. Soğutup kavanoza yerleştirin.

Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 12.08.2021