Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzeme (4-6 kişi için)
125 gr. şehriye
500 gr. kuzu eti
1 yemek kaşığı yağ
3 taze soğan
2 diş sarımsak
2 dilimlenmiş kereviz
1 adet çekirdeği alınmış ve dilimlenmiş kırmızı biber
2 yemek kaşığı soya sosu
2 yemek kaşığı sirke
1 tablet et suyu
Garnitür:
Taze soğan

Şehriyeyi 10 dakika ılık suda bekletin. Kuzu etini ince ince doğrayın. Taze soğanları da ince kıyın.
Tavaya yağı dökün, soğanları ve sarımsağı 7 dakika kızartın. Eti ve kerevizi de ilave ederek 2 dakika daha pişirin. Kırmızı biberi, sirkeyi ve soya sosunu bir kasede karıştırın.. Etin üzerine dökün. Et suyunu ve şehriyeleri 5 dakika kaynatın.
Sıcak tabakta, garnitürlerle servis yapın.