Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzeme (4-6 kişi için)
500 gr. temizlenmiş mürekkep balığı
1 yemek kaşığı yağ
4 sap maydanoz (ince kıyılmış)
4 adet soğan (ince kıyılmış)
3 adet rendelenmiş domates
1 çorba kaşığı şeker
1 yemek kaşığı soya sosu
4 yemek kaşığı tavuk suyu
4 yemek kaşığı elma sirkesi
2 çay kaşığı mısır unu
Garnitür:
Kıyılmış arpacık soğanı

İnce dilimler halinde mürekkep doğrayın. Yağı kızartma tavasına dökün, maydanoz ve taze soğanı karıştırarak 1 dakika kızartın. Mürekkep balığını da ekleyerek 2 dakika pişirin. Mısır ununun dışındaki malzemeyi ilave ederek, yine 2 dakika iyice karıştırın. Mısır ununu bir yemek kaşığı suyla karıştırın. Tavanın içine koyarak incelene kadar pişirin. Üzerine arpacık soğanını ekleyerek, hemen servis yapın.