Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Habertürk

MALZEMELER
750 gr. balkabağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
3 diş sarımsak
3 yemek kaşığı elma sirkesi
2 yemek kaşığı toz şeker
1-2 tutam tuz
10 yaprak ince kıyılmış taze nane
1 avuç taze kıyılmış maydanoz

Yapılışı:
Bal kabağını ince dilimler şeklinde kesin. Bir kabın içerisinde zeytinyağını, 2 diş ezilmiş sarımsağı ve 2 tutam tuzu, balkabağı dilimleriyle iyice karıştırın. Balkabağı dilimlerininin 2 tarafını da ızgarada, renkleninceye ve hafif yumuşayıncaya kadar pişirin. Bir servis tabağına alın. Şekeri, sirkeyi, 1 diş ezilmiş sarımsağı küçük bir tencerede, şeker eriyene ve karışım hafif koyu bir kıvam alıncaya kadar pişirin. Sosu ince kıyılmış yeşilliklerle karıştırıp, balkabaklarmın üzerine dökün.

Not: Bu tatlı-ekşi soslu ve mükemmel gözüken balkabaklarmı, dilerseniz ana yemekten önce, ara sıcak gibi sunabilirsiniz. Ya da hafif ve sağlıklı! bir akşam yemeğinde, ızgara tavukla beraber servis edebilirsiniz.