Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Hatay Valiliği
Antakya Mutfağı - Süheyl Budak

MALZEMELER (4 Kişilik )
2 adet 500 gr.'lık kefal
2 çorba kaşığı un
1 su bardağı zeytinyağı

YAPILIŞI
Kefal balığından fileto çıkartılır. Kızartma yağı tavaya konulup iyice kızdınlır. Kefal filetolar unlanır. Tavaya konulup alt üst iyice kızardıktan sonra kağıda alınıp fazla yağları emdirilir ve sıcak servis edilir.