Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Hatay Valiliği
Antakya Mutfağı - Süheyl Budak

MALZEMELER (4 Kişilik )
1 kg. kayabalığı
1 çay bardağı un
1 su bardağı kızartma yağı
Tuz

YAPILIŞI
Balık temizlenir. Sırtından 2 cm. kadar kesilir, tuzlanır. Una iyice bulanarak kızdırılmış yağa bırakılır. Alt üst çevirilerek her iki yanı kızartılıp sıcak servis edilir.