Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

3 adet hazır yufka
3 adet kabak
1 su bardağı çökelek
10-15 dal dereotu
1 su bardağı sıvıyağ
Üzeri için:
1 adet yumurta

Önce iç hazırlanır; kabak rendelenir, suyu hafifçe sıkılır. Üzerine çökelek, kıyılmış dereotu eklenir ve karıştırılır. Yufka tezgaha serilir. Yüzeyine 2-3 kaşık yağ sürülür. Sonra kenarları üzerine katlanır ve kare şekil elde edilir. Yüzeyine tekrar yağ sürülür ve artı şeklinde kesilerek 4 adet kare yufka çıkarılır. Karelerin ortalarına kabaklı iç konur ve zarf gibi katlanır. Diğer yufkalar da aynı şekilde hazırlanarak 12 adet börek yapılır. Kat yeri alta gelecek şekilde yağlanmış tepsiye dizilir. Üzerine çırpılmış yumurta sürülür. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadara pişirilir.