Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzeme:
500 gr. ince bulgur
1 yumurta
tuz
1 avuç un
kırmızı biber
1 soğan
2 limon
1 çorba kaşığı sumak
1 tatlı kaşığı nane

Yapılışı:
Bir kaba bulgur, tuz, yumurta, un, sumak, ince çentilmiş soğan konup karıştırılır. Su yardımı ile iyice yoğurulur. Fındıktan büyük parçalara bölünüp elle yuvarlanır. Bir tencereye doğranmış soğan, yağ, tuz, salça konup kavrulur. Su ilave edilip kaynatılır. Köfteler konup haşlanır. Limon suyu, nane ilave edilip pişirilir. (Sulu olması gerekir.)