Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Kullanılan malzemeler
# 250 gr pırasa
# 200 gr patates
# 200 ml süt
# 3/4 lt sıcak su
# 30 gr tereyağı
# Tuz, karabiber
# Hindistancevizi

1- Patatesleri ve pırasaları soyun ve dilimleyin.
2- Pırasaları mikser kasesine koyun ve mikseri birkaç kez çalıştırın.
3- Tereyağını bir tavada eritin ve doğranmış pırasaları ekleyin. Kapağını kapatın ve yaklaşık 15 dakika kısık ateşte pişirin.
4- Diğer malzemeleri ekleyin. 30 dakika boyunca hafif ateşte pişirin.
5- Karışımı blendera koyun ve 40 saniye karıştırın.
6- Velouté sosunu kruton ve maydanoz ile süsleyerek servis edin.