Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

MALZEMESİ
5 Adet kalın kabuklu yafa portakalı kabuğu
5 Su bardağı şeker

YAPILIŞI
1 Portakalın kabuklarını bir-iki gün suda bırakınız.
2 Bol suda bir- iki kere suyunu değiştirerek kaynatınız.
3 Kabuklar yumuşayınca sıkarak süzünüz.
4 İki kere et makinesinden geçiriniz.
5 Üç bardak toz şekerle hafif ateş üzerinde karıştırarak pişiriniz.
6 Şeker eriyip suyunu çektikten sonra ateşten indirip soğutunuz.
7 Bir tabağa kalan toz şekeri koyunuz. Portakal hamurundan iri bilya büyüklüğünde parçalar kopartarak elle yuvarlayınız ve toz şekerin içine atınız.
8 Her tarafını toz şekere bulayarak bir başka tabağa alınız. Kalan toz şekeride üzerine serpiniz.
9 Portakal kabuğu şekerlemesini buzdolabında bir saat beklettikten sonra ikram ediniz.