Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Türkçe altyazılıdır.

merhabalar, Mütevazı Lezzetler mutfağındayız
bu bölümümüzde değişik bir hamur işi tarifi paylaşacağız
adı; "Cevizli Krak"
ama önce malzemelerimizi öğrenelim
sonra birlikte yapımına geçelim
yarım paket margarin
1 dilim beyaz peynir
1 su bardağı dövülmüş ceviz
1 çay bardağı yoğurt
1 adet yumurta beyazı
1 paket kabartma tozu
yarım çay kaşığı tuz
ve alabildiği kadar un
üzeri için; 1 çorba kaşığı çörekotu
ve 1 adet yumurta sarısı
malzeme listesinden sonra, yapımı çok kolay olan...
cevizli krağın yapımına geçebiliriz
öncelikle yumurtanın beyazını alıyoruz
üzerine, yoğurdu...
oda ısısında beklettiğimiz yumuşamış margarini
ilave ediyoruz ve parmak uçlarıyla yediriyoruz
şimdi ezdiğimiz beyaz peyniri de ekleyebiliriz
biraz daha karıştıralım
tuzu ilave ediyoruz, peynirin tuzunu gözönünde bulundurarak
artık kıvam alana kadar unu ekleyebiliriz
unun üzerine de kabartma tozunu bırakıyoruz
artık hamurumuz yavaş yavaş toplamaya başladı
çok sert olmayacak
artık cevizi ilave edebiliriz
cevizin miktarını azaltabiliriz ya da çoğaltabiliriz, arzuya göre
şimdi homojen dağılana kadar kısa süre yoğuracağız
artık hamurumuz oldu, üzerini kapatıyoruz
ve yarım saat dinlendiriyoruz
hamur dinlendi, artık şekillendirebiliriz
hamurdan; cevizden biraz küçük parçalar alıyoruz
bir tane daha alalım
ve dört parmak boyunda çubuklar yapıyoruz
bu şekilde
ve yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye diziyoruz
sonuncu cevizli krağımızı da yaptık
şimdi üzerlerine yumurta sarısı sürüyoruz
şimdi son olarak üzerine çörekotu serpiyoruz
tepsimizi önceden ısıttığımız 180 derece fırına veriyoruz
ve cevizli kraklar kızarana kadar pişiriyoruz
cevizli krak fırından çıktı, soğuduktan sonra servise sunabiliriz
bu bölümümüzde lezzetli bir hamur işi tarifi paylaştık
"Cevizli Krak"
inanın çok lezzetli, denerseniz bana hak vereceksiniz
şimdiden Afiyet Olsun!

ML® Cevizli Krak için tıklayın