Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

MALZEMESİ
1 kg. iri, kokulu kırmızı erik
2 Su bardağı toz şeker
5 Su bardağı su
1 Yaprak jelatin veya hazır jöle (3 kaşık)
1 Çay bardağı dövülmüş yeşil fıstık

YAPILIŞI
1 Yıkanmış, ayıklanmış erikleri 5 bardak su ile ezilene kadar pişiriniz.
2 Tel süzgeçten geçirerek posa ve çekirdeklerini atınız.
3 Toz şekeri, jelatin veya jöleyi ılık suda eriterek ezilen eriğe ilave ediniz ve bir taşım kaynatınız.
4 Küçük kâselere veya kalıplara boşaltınız. Ilık olunca dolaba koyunuz ve 1-2 saat bekletiniz.
5 Kâseleri, pasta tabaklarına, ters döndürerek erik jölesini pasta tabağına geçiriniz.
6 Üzerini dövülmüş yeşil fıstıkla süsleyiniz.

Not : Kaselerde jöleyi kolay çıkarmak için bir kaç saniye kaseleri sıcak suda bırakmak gerekir. Aynı jöleyi diğer meyvelerle de yapabiliriz.