Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

MALZEMESİ
1 Adet ekmek kadayıfı
10 Su bardağı sıcak su
4 Su bardağı toz şeker
4 Su bardağı su
1 Çorba kaşığı limon suyu
Arzu edildiği miktar kaymak

YAPILIŞI
1 40 cm. çapında kenarları yüksek bir tepsiye ekmek kadayıfını koyunuz.
2 Üzerine 10 bardak sıcak su dökünüz. Ağzını kapatarak 40-45 dakika şişmesini ve yumaşamasını bekleyiniz.
3 Şişen ekmek kadayıfının suyunu süzüp, pürüzlü ve sert kısmını bir kaşıkla kazıyarak atınız.
4 Şekeri 4 bardak su ile 20-25 dakika ağır ateş üzerinde kaynatınız. İçine bir çorba kaşığı limon suyu katınız. Koyulaşınca ateşten alınız.
5 Sıcak şurubu kadayıfın üzerine dökünüz.
6 Ağır ateş üzerine 20 - 25 dakika daha suyunu çektirerek pişiriniz.
7 Soğuduktan sonra servis tabağına ters çevirerek alınız.
8 Dilimlere kesiniz ve kaymakla servis yapınız.