Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 Şişe süt (1 Kg.)
5 veya 6 adet yumurta
1 Su bardağı toz şeker
2 Limon kabuğu rendesi
KARAMELA İÇİN
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı su

1 Yumurtaları, çukur bir kapta, akları kaybolun-caya kadar karıştırınız.
2 Sütü, bir su bardağı şekerle kaynatınız ve ılımaya bırakınız.
3 Yumurtaları ve limon kabuğu rendesini ılık süte ilâve ediniz ve karıştırınız.
4 Bir su bardağı toz şekeri yaktıktan sonra yarım bardak su ile koyu kaynatarak karemela yapınız.
5 Kâselerin dibine birer kaşık karamela koyarak karamelayınız ve üstüne yumurtalı sütten doldurunuz.
6 Kâseleri fırın tepsisine diziniz.
7 Tepsiye, kâselerin dış yüzeylerinin yarısına kadar su koyunuz.
8 Kızgın fırında, üstü kızarana kadar pişiriniz (1-1,5) saat).
9 Ilınınca buzdolabına koyarak bekletiniz.
10 Pasta tabaklarına ters çevirerek servis yapınız.