Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

MALZEMESİ
Yarım kg. yufka
250 Gr. kabak
2 Kaşık yoğurt
4 Yumurta
3 Kaşık margarin
1 Bardak süt

YAPILIŞI
1 Kabakları yıkayıp rendeleyiniz, tuzla biraz ovarak suyunu süzünüz.
2 Dereotu, biber, üç yumurta ve iki kaşık yoğurtla kabağı karıştırınız.
3 Orta boyda tepsiyi yağlayınız.
4 Üç kaşık yağı eriterek bir kat yufka, bir kat iç koyup kaşıkla yağ serpiniz.
5 En üstteki yufkaya yağ serperek bir bardak sütle çalkanmış yumurtayı dökünüz.
6 Orta ısıda pişiriniz ve dilerek sıcak servis yapınız.