Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

MALZEMELER
Yufka 4 adet
Çiçek yağı 1/2 su bardağı
Yumurta 1 adet
Çeşitli içler

YAPILIŞI
Peynirli iç yapacaksanız:Beyaz peyniri (200 gr.) çatalla ezin, ince kıyılmış maydanozla bir yumurta ilave edip karıştırın.
Kıymalı iç yapmak istiyorsanız:Bir tencereye 1,5 yemek kaşığı katı yağ ile ince doğranmış 2 orta boy soğan koyun ve hafif pembeleşinceye kadar kavurun. Buna 200 gr. kıyma ve tuz ilave edin ve kıyma suyunu çekinceye kadar kavurun. Kara biber ve ince kıyılmış bir demet maydanozu ilave edin. Ispanaklı iç yapmak istiyorsanız:Ispanağın (300 gr.) yapraklarını ince doğrayın, içine bir büyük boy soğan rendeleyin, tuz ve kara biber katıp karıştırın. Karışımın suyunu sıkarak böreğin içine koyun. Şimdi de gelelim böreğin yapılmasına. Bir yufkayı yayın, üzeri fırçayla yağlayın. Bu yağlamış olduğunuz yufkayı diğer yufkanın üzerine koyup onu da yağlayın. Önce dörde, sonra her bir parçayı ikiye bölün. Aynı işlemi diğer iki yufka için de yapın. (16 adet sigara böreği olacaktır).Hazırladığınız içi geniş kenarlarına koyup, yanları kenarlardan dökülmeyecek şekilde içe doğru katlayın ve sigara gibi sarın.Bir geniş ve derin tabağa bol su koyun, hazırlanan sigara böreklerini içine atın.Böreklerin tamamı sarılıdığında iki el arasında biraz bastırarak sudan alıp, Borcam’ın fırın tepsisine yerleştirin.Üzerlerine bir yumurta sarısını fırça ile yedirerek sürün ve fırına verip pembeleşinceye kadar pişirin.

ML® Fırında Sigara Böreği için tıklayın

ML® Fırında Çubuk Böreği (görsel)