Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

MALZEMELER
Tavuk 1 adet
Tereyağı 20 gr.
Tavuk Tablet 1 adet
Su 1 kahve fincanı
Tuz
Karabiber
Kırmızı biber
Kuru Fesleğen (Basilicum)
Biberiye Out (Rosmarin)
Soğan 1 adet

YAPILIŞI
Tavuğu önce ocak üzerinde tütsüleyin ki ince tüyleri yakılsın. İçini dışını güzelce yıkayıp suyunu süzün ve tuzlayınn, karabiberleyin.Borcam kapaklı tencereye yerleştirin. Fırın kabı çok az sıvı yağ ile yağlanmış olması tavuğun dibe yapışmaması için tavsiye edilir. Fırın kabındaki tavuğa içinde bir tablet tavuk suyu eritilmiş bir fincan su dökün. Tavuğun üzerine tereyağını ufak parçalar halinde koyup kapağını kapatın .200 dereceye ısıtılmış fırının orta katına sürün. İlk yarım saatten sonra kapağını kaldırıp tavuğun üzeri nar gibi kızarana kadar üstü açık olarak fırında tutun.Arada fırın kabı içinde birikmiş yağlı tavuk suyu tavuğun üzerinde gezdirin ki tavuğun derisi kurumasın. Arzu edenler tavuğu daha orijinal hale getirmek için fırın kabına, bir dolu çorba kaşığı biberiyeyi yayarak fırınlarlar. O taktirde tavuğun çok özel bir kokusu ve lezzeti olacaktır.