Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

MALZEMELER
1 kg. Kuşbaşı et
1 adet soğan
4 adet patates
4-5 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
Karabiber, tuz

YAPILIŞI
Etleri, kısık ateşte suyunu çekene kadar bir Borcam tencerede pişirin. Etler suyunu çekip yumuşayınca 1 çay bardağı kadar sıvıyağ ekleyin. Etin üzerine soğan, sarımsak, tuz ve karabiberi ekleyin. Soğanlar da iyice kavrulduktan sonra salçayı ekleyin ve biraz daha kavurun. Patatesleri küp küp doğrayın ve kızartın. Kızarttığınız patatesleri de etin üzerine ekleyin ve 1 parmak geçecek kadar su ilave edin. Suyunu biraz çekene kadar kaynattıktan sonra dinlenmeye bırakın, 10-15 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın.