Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

MALZEMELER
Zeytinyağı 1 çorba kaşığı
Tereyağı 25 gr.
Yağsız kuşbaşı 450 gr.
Soğan (doğranmış büyük boy) 2 adet
Sarmısak (ince kıyılmış)3 diş
Havuç (soyulmuş ve doğranmış) 100 gr.
Un 3 çorba kaşığı
Patates (küp küp doğranmış) 1 adet
Şalgam (soyulmuş ve doğranmış) 150 gr
Turp (soyulmuş ve doğranmış) 1 adet
Balkabağı (kabuğu soyulmuş,çekirdekleri çıkarılmış ve dilimlenmiş) 1/2
Brokoli 200 gr
Yeşil biber (çekirdekleri alınmış ve doğranmış) 3 adet
Domates (doğranmış) 400 gr.
Domates püresi 2 çorba kaşığı
Kişniş (çekilmiş) 1 çorba kaşığı
Kişniş (çekilmiş) 1 çorba kaşığı
Sebze suyu 1.5 litre
Tuz
Karabiber

YAPILIŞI
Bir tencerede yağı kızdırın. Etleri kavurduktan sonra kaptan alın. Borcam güveç kabına koyun.Aynı kızgın yağda soğan, sarımsak ve havuçları kızartın. Karışıma unu ekledikten sonra kaşıkla iyice karıştırın.Onları da Borcam güveç kabına koyun. Sebzelerin tamamını, suyunu, tuzu ve biberi de karışıma ekledikten sonra 180 derecedeki fırında 1.5 saat pişirin.