Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Karnabahar 1 adet
Süt 1/2 kg.
Tereyağı 3 çorba kaşığı

Karnabaharı tuzlu ve limonlu suda haşlayın. Piştikten sonra suyunu süzün. Beşamel sos için, yağı erittikten sonra unu ilave edin. Karıştırmaya hiç ara vermeden sütü, tuzu ve karabiberi ekleyin. Bir taşım kaynayınca ateşten alın. Beşamel sos ılıyınca, içine bir yumurta kırarak, karışıma yavaş yavaş yedirin. Borcam fırın tepsisini sıvıyağ ile yağlayarak, karnabaharı üzerine dizin. Üzerine beşamel sosu ılık olarak dökün. Kaşar peyniri rendesini serperek üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın.