Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

MALZEMELER
8 orta boy dolmalık biber
4 küçük domates
2 çorba kaşığı tereyağı
2 küçük soğan
½ tatlı kaşığı un
½ tatlı kaşığı tuz
2 bardak et suyu
Harcı için;
400 gr. az yağlı koyun kıyması
1 çorba kaşığı tereyağı
8 küçük soğan
½ bardak pirinç
1 bardak su
1 tatlı kaşığı tuz
½ tatlı kaşığı karabiber
½ bağ dereotu
½ bağ maydanoz
4 çorba kaşığı kıyılmış taze nane

YAPILIŞI
Önce fırınınızı orta hararette ısıtın. Ön hazırlık olarak dolmalık biberlerin saplarını içeri doru bastırarak çıkarıp atın.Çekirdeklerini biberleri ters çevirerek çıkarın.Domateslerin kabuklarını soyun.2 domatesi ortalarından 2 defa keserek eşit 8 parçaya ayırın.Kalan 2 domatesi de çekirdeklerini temizledikten sonra iri zar biçimi doğrayın. Soğanı piyaz doğrayın. Pirinci ılık tuzlu suda ıslatıp yarım saat dinlendirin. Harcın soğanını yemeklik doğrayın. Dereotu ve maydanozu iyice kıyın.