Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Hamuru:
150 gr. un
tuz
10 gr. maya
1 tutam şeker
1/2 bardak ılık su
yağlamak için zeytinyağı
açmak için un.
Üzerine:
1-2 adet soğan
25 gr. tereyağı
100 gr. küçük parçalar halinde kesilmiş salam
1 adet çırpılmış yumurta
225 gr. beyaz peynir
1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz.

Hazırlanışı:
Hamuru için unu ve tuzu bir kaba koyun. Ortasına çukur açın ve mayayı içine ufalayın. Şeker ve 1 çorba kaşığı su ilavesiyle hamuru yoğurun. Sıcak bir yerde 10 dakika bekletin. Sonra kalan suyu ilave ederek yumuşak hamuru yoğurun ve tekrar 60 dakika dinlendirin. Fırın tepsinizi zeytinyağı ile yağlayın. Hamuru unlanmış tezgahta 15 santim çapında daireler halinde açın. Üzeri için beyaz peynirle çırpılmış yumurtayı karıştırın. Bunu hamurların üzerine eşit olarak bölün. Tereyağda sarartılmış soğanı, salamı ve kıyılmış maydanozları da peynirin üzerine yerleştirin. Tepsiyi kızdırılmış fırının orta gözüne sürerek 30 dakika pişirin. Sonra hemen servis yapın.