Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzemeler:
3 paket Ülker Pötibör sütlü bisküvi
½ su bardağı tereyağı
1 su bardağı toz şeker
3 yumurta
2 tatlı kaşığı kabartma tozu
¾ su bardağı süt
1 paket vanilya
1 limonun kabuğunun rendesi
Süs için:
1 limonun suyu
½ su bardağı pudra şekeri
Lavanta (Aktarlarda yenebilen lavanta bulabilirsiniz)

Yapılışı:
1. Pötibörleri un gibi oluncaya kadar robotta çekin.
2. Fırını 175 derecede ısıtın.
3. Cupcake kaplarının içine pişirme kâğıtlarını yerleştirin.
4. Yumurta beyazlarını yaklaşık 2 dakika boyunca kar gibi oluncaya kadar çırpın.
5. Ayrı bir kapta tereyağı ve şekeri çırpın.
6. Yumurta sarılarını ilave edip çırpmaya devam edin.
7. Pötibörü, kabartma tozunu, vanilyayı, sütü ve limon kabuğu rendesini katarak karıştırın.
8. Yumurta beyazlarını ilave edip tamamen birbirine karışana kadar bir spatulayla karıştırın.
9. Her bir cupcake kalıbını karışım ¾’ünü dolduracak şekilde doldurun.
10. Fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin. (Ortasına kürdan batırdığınızda kürdan temiz çıkarsa pişmiş demektir.)
Süs için:
11. Pudra şekeriyle limonun suyunu çatalla sürekli karıştırarak yoğurt kıvamına getirin.
12. Cupcake’ler soğuduktan sonra üzerlerine kaşıkla bu sostan dökün ve üzerlerini lavantayla süsleyin.
13. Sos sertleşene kadar (yaklaşık 1 saat) bekletin.