Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzemesi:
1 kg. ıspanak (ayıklanıp yıkanmış)
30 gr. margarin
3-4 yumurta
35 cl. krema
100 gr. şeker
1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
1 yumurta sarısı (1 çorba kaşığı su ile çırpılmış)
500 gr. basit tart hamuru

Hazırlanışı:
Ispanağı sıcak suda 1 dakika haşlayın. Suyunu iyice sıktıktan sonra dağrayın ve margarinde 2 dakika pişirin. Yumurtaları krema ve şeker ile köpürünceye kadar çırpın. Limon kabuğu rendesi katın. Bu karışımı ıspanak ile karıştırın. Tart kalıbına hamuru açıp yerleştirin. Bir miktarını kafes için ayırın. Ispanaklı karışımı tartın üzerine dağıtın. Sonra kalan hamurdan şeritler yapıp tartın kafes şeklinde üzerine örtün. Yumurta sarısı-su karışımını da kafeslere sürdükten sonra kızdırılmış fırında 50-60 dakika pişirin. Ilık servis yapın.