Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Türkçe altyazılıdır.

Mütevazı Lezzetler mutfağına hoş geldiniz
bu bölümümüzde tanıdık malzemelerle, değişik bir tatlı hazırlayacağız
"Çikolatalı Tel Kadayıf"
ama önce malzemeleri öğrenelim
750 gram tel kadayıf
250 gram kahvaltılık tereyağı
2 çorba kaşığı kakao
içi için; 2 su bardağı ceviz
şerbeti için; 4,5 su bardağı su
4 su bardağı şeker
1 paket çikolata (80 gram)
ve yarım limonun suyu
malzeme listesinden sonra kadayıfımızın...
çikolatalı şerbetine geçebiliriz
önce şerbet için; şekeri ve suyu tencereye bırakıyoruz
biraz ısınmasını bekliyoruz
malzememiz ısındı, az sonra kaynamaya başlayacak
çikolatalarımızı ilave ediyoruz
çikolatalar eriyene kadar karıştırıyoruz
çikolata eridi, ateşimizi kısıyoruz ve limon suyumuzu ekliyoruz
şöyle bir, 5 dakika daha kaynatıyoruz
tereyağını yakmadan erittik, sıcakken kakaoyu ilave ediyoruz
karıştırıyoruz
biraz ılıması için bekliyoruz
şerbetimiz kaynadı kapattık
şimdi kadayıflarımızı kıyarak devam ediyoruz
bu şekilde yağladığımız tepsiye döküyoruz
ve devam ediyoruz
tel kadayıfların tamamını kıydık
şimdi az önce hazırladığımız...
ve ılıması için beklediğimiz...
kakaolu tereyağını üzerine gezdiriyoruz
ve bütün kadayıfı kakaolu tereyağına yediriyoruz
elimizden geldiğince malzemeleri yedirdik
şimdi ikiye ayırıyoruz
yarısını tekrar kullanacağız
şimdi; ilk yarısını yerleştiriyoruz
kadayıf tatlısında iyice sıkıştırılması çok önemlidir
bir de, şöyle ağır bir et döveceği var
bununla iyice bastırıyoruz
evet tamamen ezdik
şimdi cevizimizi ekliyoruz
1,5-2 su bardağı cevizimiz vardı
evet şimdi biraz da elimizle cevizi bastırıyoruz
ayırdığımız kadayıfı öbek öbek bırakıyoruz
öbekleri birleştirdik, şimdi tekrar üzerine bastırıyoruz
artık kadayıfımızı önceden ısıttığımız 185 derece fırına verebiliriz
45-50 dakika pişirmemiz yeterli olacaktır
kadayıfımız sıcak, çikolatalı şerbetimiz ılık
üzerine gezdiriyoruz
şerbeti çektikten sonra; kare kare keserek servise sunabiliriz
bu bölümümüzde geleneksel, fakat modern çizgiler taşıyan...
güzel bir şerbetli tatlı yaptık
üzerine güzelce ceviz serpersek çok da güzel olur
şimdiden Afiyet Olsun!

ML® Çikolatalı Tel Kadayıf için tıklayın