Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Sedef İybar

500 gr tavuk kıyma
yarım demet taze soğan
yarım demet maydanoz
100 gr hazır köfte harcı veya ( 3 adet etimek, karabiber, yenibahar, tuz)
1 çorba kaşığı zeytinyağı
2 adet bostan patlıcan
3 adet domates
1 çorba kaşığı nar ekşisi
1 tatlı kaşığı tuz

Tavuk kıyma köfte haline getirip tahta şişe dizilir. 15 dakika ızgarada pişirilir. 2 adet bostan patlıcan halka şeklinde doğranıp ızgarada pişirilir. Tavuk şişler patlıcanların üzerine dizilir, üzerine 3 domates,1 çorba kaşığı nar ekşisi ve tuz ile tatlandırılmış domates sosu dökülür. Yoğurtla servis yapılır.