Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzemesi:
10 adet ançüez balığı
375 gr. milföy hamuru
1 yumurta sarısı.

Hazırlanışı:
Milföy hamurunu fırından çıkardıktan sonra 1 saat kadar bekleterek oda sıcaklığına getirin. Sonra bu hamuru 1 cm. kalınlığında açın. Ançüez balıklarının kılçıklarını çıkardıktan sonra, küçük parçalar halinde kesin. Hamurdan yuvarlak parçalar kesin. Yuvarlaklardan yarısının üzerine birer parça balık koyun. Diğer yuvarlakları da bunun üzerine oturtun. Yumurta sarısını bir kabın içinde çırpın. Yuvarlakların üzerlerine sürün. Biraz susam ekin ve yuvarlak hamurları yağlanmış tepsiye dizin. Sıcak fırına koyarak 15 dakika kadar pişirin.