Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzemesi:
6 adet yumurta
125 gr. gravyer peyniri
15 gr. tereyağı
1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
2 çorba kaşığı kıyılmış taze soğan
3 dilim francala ekmeği

Hazırlanışı:
Peyniri, tereyağını, maydanozu, soğanı, karabiber ile birlikte bir tencereye koyun. Çok kısık ateşte karıştırarak pişirin. Sonra çırpılmış yumurtaları ilave edin. İyice karıştırıp, kısık ateşte pişirmeğe devam edin. Servis tabağının kenarına ekmek dilimlerini küçük parçalara bölerek dizin. Ortasına peynirli yumurtayı yerleştirip, servis yapın.