Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzemeler:
2 adet bostan patlıcanı
2 adet kırmızı biber
4-5 adet kırmızı biber
1 su bardağı pancar turşusu
2 diş sarımsak
Limon zeytinyağı

Hazırlanışı:
Patlıcan ve biberleri ocakta közleyin. Kabuklarını soyduktan sonra küp küp doğrayın. Pancarları da küpler halinde doğrayın. Geniş bir kaba tüm malzemeleri koyup sarımsak, tuz, limon ve zeytinyağı ilavesi ile tatlandırıp servise hazırlayın.