Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzemesi:
8 adet yumurta
1/2 litre su
2 çorba kaşığı sirke
1 çay kaşığı tuz
100 gr. tereyağı
Kırmızı biber
1 soğan
Karabiber
1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz

Hazırlanışı:
Yayvan bir tencerede suyu, sirke ve tuz ile birlikte kaynatın. Suya dört yumurtayı kırın. Tencerenin üzerine bir kapak kapatın ve yumurtaları 3 dakika pişirin. Sonra kapağı açın ve 5 dakika daha pişirerek yumurta sarılarının sertleşmesini sağlayın. Sonra yumurtaları bir süzgeç kepçe ile tencereden çıkarın. Diğer dört yumurtayı da aynı suda, aynı şekilde pişirin. 1 soğanı soyup margarinde kavurun ve üzerine karabiberi serpin. Kıyılmış maydanozu da katın. Soğanları dört tabağa taksim edin. Her tabağa ikişer yumurta koyun ve servis yapın.