Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzemesi:
4 adet haşlanmış yumurta
250 gr. koyun kıyması
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
1 tutam köfte baharı
2 adet yumurta
4 çorba kaşığı galeta unu
kızartmak için zeytinyağı

Hazırlanışı:
Kıymayı bir kaba koyun. Tuzu, biberi ve köfte baharını katın. Yumurtaları kıymanın içine kırın. İyice yoğurun. Haşlanmış yumurtaları soyun. Kıymayı yumurtaların etrafına bastırarak, büyük köfteler meydana getirin. Yumurtalı köfteleri galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartın. İstediğiniz takdirde ortadan ikiye bölerek servis yapın.