Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzemesi:
100 gr. yoğurt
2 yumurta sarısı
Tuz,
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
Yağlamak için margarin,
4 yumurta
Süslemek için:
4 salata yaprağı
2 adet domates

Hazırlanışı:
Yoğurt ve yumurta sarılarını iyice karıştırın. Tuz ekin. Dereotu ve maydanozu yıkayıp ince ince kıyın. Yoğurtlu karışıma ilave edin. Küçük kaseleri yağlayın. Yumurtaları tek tek çırpın ve her kaseye bir yumurta koyun. Kapları içinde kaynar su bulunan bir tepsiye oturtup, ben mari usulü ile 10 dakika pişirin. Bu arada salata yaprakları ve domatesleri yıkayın. Kalıpları sudan çıkartıp, keskin bir bıçak ile yumurtaları kapların kenarlarından kurtarın. Küçük tabaklara alıp salata yaprakları ve domates ile süsleyin.