Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Türkçe altyazılıdır.

lezzetler.com video tarifleri bölümüne hoş geldiniz
bu bölümümüzde bir sakatat tarifi paylaşacağız
"Ciğer Pane"
önce malzeme listemizi öğrenelim, sonra birlikte yapımına geçelim
1 adet koyun karaciğeri
1 su bardağı un
1 su bardağı galeta unu
2 adet yumurta
yarım tatlı kaşığı karabiber
ve 1 tatlı kaşığı tuz
kızartmak için; 1 su bardağı ayçiçek yağı
malzeme listesinden sonra ciğer panenin yapımına geçebiliriz
biz ciğerleri fleto şeklinde doğradık
kanının akması için süzgece çıkardık
yarım saat beklettik
şimdi una tuz ve karabiber ekliyoruz
karıştırıyoruz
tavamıza yağı bırakıyoruz
yağ ısınırken bizde pane işlemine geçebiliriz
önce una buluyoruz, şöyle bir silkiyoruz
undan sonra çırpılmış yumurtaya...
ve galeta ununa batırıyoruz
yine çırpıyoruz
ve ısınmış yağa bırakıyoruz
biraz daha ısınsa iyi olur
biz diğer işlemleri yapana kadar, yağ istediğimiz ısıya ulaşabilir
ciğerlerimiz ince olduğu için fazla yakmıyoruz
şimdi bir yüzü kızarınca çevireceğiz
ciğerlerimiz rengini almaya başladı
artık ciğerlerimiz çok güzel kızardı
çok da güzel kokuyor
Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümde...
ciğer sevmeyenlerin bile parmaklarını yiyeceği...
güzel bir tarif paylaştık
Ciğer Pane
İnşallah en kısa sürede yaparsınız ve bizleri hatırlarsınız
şimdiden Afiyet Olsun!

ML® Ciğer Pane için tıklayın