Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzemesi:
6 yumurta
500 gr. patates
Tuz
Karabiber
3 çorba kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:
Patatesleri soyarak rendeledikten sonra yumurtaları karıştırılmış bir halde üzerine dökün, tuz ve biberi de koyduktan sonra hepsini iyice karıştırın. Dibi kalın bir tavada yağı iyice kızdırdıktan sonra hazırladığınız kanşımı içine dökün. Kısık ateşte omletin bir yüzünü onbeş dakika kızartın. Tavayı ateşten alarak üzerine bir tabak kapayın, ters çevirin. Omletin pişmemiş tarafını yeniden tavaya kaydırıp on dakika daha kızartın ve hemen sıcak sıcak servis yapın.