Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzemesi:
8 yumurta
30 gr. tereyağı
1/2 rendelenmiş soğan
Tuz
1 çay kaşığı kırmızı biber
2-3 çorba kaşığı krema

Hazırlanışı:
15 gram tereyağını bir tavada eriterek rendelenmiş soğanları içine koyup, soğanların rengi dönene kadar kavurun, üzerine kırmızı biberi ekin. Kavrulmuş soğan soğuduktan sonra tereyağının geri kalan kısmı ile iyice karıştırın. Yumurtaların akını, sarısından ayırarak katılaşıncaya kadar çırpın ve sonra sertleşmiş akları yumurta sarılarına katın. Tereyağı, soğan ve kırmızı biber karışımını tavada eritin, yumurtaları içine dökün. Kremayı da omletin tam ortasına koyun. Omleti rulo yapın ve hemen servis yapın.