Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

12 yumurta
6 adet sosis
4 çorba kaşığı ince kıyılmış maydanoz
2 çorba kaşığı krema
biber
60 gr. bir santim büyüklüğünde kareler halinde doğranmış bayat ekmek
30 gr. tereyağı

Sosisleri 1'er santim eninde dilimleyin, 1 bardak suyun içinde iyice haşlayın. Yumurtaları büyük bir kapta çırpın. Maydanoz ve krema koyun. Biber de serptikten sonra bir dakika süre ile kuvvetli bir şekilde çırpın. Birer santimetrelik lokmalar halinde doğradığınız ekmekleri fırında 20 dakika kadar kızartın. Tereyağının yarısını tavada erittikten sonra omletin yarısını içine dökün. Omlet biraz pişmeye başladıktan soçıra üzerine sosislerin ve kızarmış ekmeklerin yarısını koyup iyice pişirin. Geri kalan yarım malzeme ile de aynı şekide ikinci bir omlet hazırlayın.