Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

MALZEMELER
2 adet bostan patlıcani
6-7 adet tost ekmegi
1 su bardagi süzme yoğurt
2-3 dis sarmisak
3 adet domates
2-3 adet sivri biber
3 yemek kasigi sirke
Tuz
2 su bardagi sivi yag

YAPILIŞ TARİFİ
Patlicanlari alaca soyup 1 cm kalinliginda dilimleyin. Tuzlu suda bekletip
sikin. Kizgin sivi yagda kizartin. Domatesleri küp seklinde dograyin.
Biberleri ince kiyin. Tost ekmeklerini arkali önlü kizartin. 2 yemek kasigi
sivi yagda biberleri kavurup domatesleri ekleyin. Seker ve tuzu katin.
Sirkeyi ekleyip domatesler kavruluncaya kadar pisirin. Servis tabaklarina
tost ekmeklerini yerlestirip üzerine sarmisakli yoğurt sürün. Patlicani
üzerine yerlestirin. Domatesli sostan üzerine gezdirip servis yapin.